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[地方小吃] 台湾鸡蛋仔

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发表于 2016-4-13 14:45:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
           鸡蛋仔
            鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一台湾称鸡蛋糕又称鸡蛋饼以鸡蛋砂糖面粉淡奶等造成汁?#28023;?#20498;在两块特?#21697;?#24034;状铁制模版的中间放在火上烤成倒出来的鸡蛋仔呈金黄色有蛋糕的香味加上中间是半空的咬下时口感特别弹牙
去过香港的话会看到有一?#20013;?#21507;店的门前永远都是大排长龙人们不知疲倦地等候一?#20013;?#21507;新?#39135;?#28809;往往等上一两个小?#24065;?#27627;无怨言这?#20013;?#21507;就是鸡蛋仔!
鸡蛋仔在五十年代出现在香港凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们已经遍布香港的大?#20013;?#24055;火爆?#20004;?#24456;多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实粉丝比如曾志伟郑秀文任达华和他妻子琪琪等等可见鸡蛋仔魅力非凡刚制作好的鸡蛋仔满?#21046;?#39321;人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘?#22330;?br /> 由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量以及小本投资风险低见效快也就成为创业伙伴最欢迎的一款投资项目
           中文名 鸡蛋仔 英文名 Egg puffs 主要食材 鸡蛋砂糖 分    类 小吃 口    味 甜味 拼    音 Ji Dan Zai
制作方法
1. 将面粉发粉吉士粉生粉等同筛匀
2. 蛋糖打起加入奶水打透
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内打透成面糊最後加入油拌匀30分钟後备用
4. 将鸡蛋模两面烧热注入面糊至八分满
5. 将模夹紧摇匀反转置炉上以中慢火底面各烧2分钟
6. 即可用叉起模进食




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沙发
发表于 2017-8-15 11:07:49 | 只看该作者
这个得顶一下 啊
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板凳
发表于 2018-7-17 15:41:03 | 只看该作者
名牌包包饰品手表尽在:lux200.com
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